ขนมหวานทอดและย่าง
ทอดมันปลา
Thai Fish Cakes
ทอดมันปลา (Thai Fish Cakes) เมนูอาหารไทยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เรียนรู้ส่วนผสมและวิธีทำแบบเป็นขั้นตอนสำหรับทำที่บ้าน
⏱ 35 นาทีเวลาทำ♧ 2 ที่จำนวนเสิร์ฟ✦ ปานกลางความยาก
ดูสูตรและวิธีทำ ↓
THAI FOOD JOURNAL RECIPE
เกี่ยวกับเมนูนี้
ทอดมันปลา (Thai Fish Cakes) เมนูอาหารไทยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เรียนรู้ส่วนผสมและวิธีทำแบบเป็นขั้นตอนสำหรับทำที่บ้าน
เตรียมวัตถุดิบให้ครบก่อนเริ่ม ชิมและปรับรสระหว่างปรุง ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลให้สุกอย่างปลอดภัย
วิธีทำทีละขั้นตอน
- นวดเนื้อปลาบดกับพริกแกงแดงจนเหนียว
- ใส่ไข่ น้ำปลา ถั่วฝักยาว และใบมะกรูด
- ปั้นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ขนาดเท่ากัน
- ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุกทั่วและเหลือง
- พักให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มตามชอบ
เคล็ดลับจากครัวไทย
เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ชิมรสทุกครั้งก่อนเสิร์ฟ และปรับความเผ็ด เค็ม หวาน หรือเปรี้ยวให้เหมาะกับผู้รับประทาน
