ขนมหวานเส้น
ข้าวซอยไก่
Khao Soi Chicken
ข้าวซอยไก่ (Khao Soi Chicken) เมนูอาหารไทยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เรียนรู้ส่วนผสมและวิธีทำแบบเป็นขั้นตอนสำหรับทำที่บ้าน
⏱ 65 นาทีเวลาทำ♧ 2 ที่จำนวนเสิร์ฟ✦ ปานกลางความยาก
ดูสูตรและวิธีทำ ↓
THAI FOOD JOURNAL RECIPE
เกี่ยวกับเมนูนี้
ข้าวซอยไก่ (Khao Soi Chicken) เมนูอาหารไทยที่มีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ เรียนรู้ส่วนผสมและวิธีทำแบบเป็นขั้นตอนสำหรับทำที่บ้าน
เตรียมวัตถุดิบให้ครบก่อนเริ่ม ชิมและปรับรสระหว่างปรุง ใช้วัตถุดิบสดใหม่และปรุงเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลให้สุกอย่างปลอดภัย
วิธีทำทีละขั้นตอน
- ผัดพริกแกงข้าวซอยกับหัวกะทิจนหอม
- ใส่น่องไก่และผงกะหรี่ ผัดให้เคลือบทั่ว
- เติมกะทิและน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนไก่นุ่มและสุกทั่ว
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลมะพร้าว
- ลวกบะหมี่ส่วนหนึ่งให้สุก และทอดอีกส่วนจนกรอบ
- จัดบะหมี่ลวกในชาม ราดน้ำแกง วางน่องไก่และบะหมี่กรอบ
- เสิร์ฟกับผักกาดดอง หอมแดงและมะนาว
เคล็ดลับจากครัวไทย
เลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ ชิมรสทุกครั้งก่อนเสิร์ฟ และปรับความเผ็ด เค็ม หวาน หรือเปรี้ยวให้เหมาะกับผู้รับประทาน
