สมุนไพรไทยที่ควรมีติดครัว

ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด โหระพา และกะเพรา คือวัตถุดิบที่ช่วยสร้างเอกลักษณ์ของอาหารไทย เรียนรู้การเลือกซื้อและการเก็บรักษา

เรียนรู้และเข้าใจอาหารไทย

ตะไคร้และข่ามักใช้สร้างกลิ่นหอมในต้มยำและต้มข่า ใบมะกรูดเพิ่มความสดชื่น ส่วนโหระพาและกะเพราเหมาะกับอาหารต่างชนิดกัน การเลือกซื้อควรดูความสด สี และกลิ่น หลีกเลี่ยงใบช้ำหรือเน่าเสีย หลังซื้อควรล้างและผึ่งให้แห้งก่อนเก็บในภาชนะสะอาดในตู้เย็น

นำไปใช้ในครัวของคุณ

เริ่มจากการเลือกวัตถุดิบให้เหมาะกับเมนู อ่านวิธีทำให้ครบก่อนลงมือ และชิมรสระหว่างปรุงเพื่อปรับตามความชอบ ทั้งนี้ควรคำนึงถึงความสะอาดและความปลอดภัยในการเตรียมอาหารเสมอ

ค้นพบเมนูอาหารไทยและสูตรเพิ่มเติมได้ในหมวดเมนูอาหารไทยของเรา