วัฒนธรรมอาหารไทย

วัฒนธรรมอาหารไทย

อาหารไทยสะท้อนวัตถุดิบตามฤดูกาล ภูมิประเทศ วิถีชุมชน และการแบ่งปันสำรับอาหารในครอบครัว แต่ละภาคมีความหลากหลายทั้งรสชาติและวิธีปรุง

ภาคเหนือ

อาหารเด่น ได้แก่ ข้าวซอยและอาหารพื้นบ้านที่ใช้สมุนไพรและเครื่องเทศเฉพาะถิ่น

ภาคอีสาน

มีเอกลักษณ์ของข้าวเหนียว ส้มตำ ลาบ และการใช้สมุนไพรสด

ภาคกลาง

มีทั้งอาหารต้ม ผัด แกง และอาหารสำรับที่ให้ความสำคัญกับความสมดุลของรสชาติ

ภาคใต้

มีอาหารรสเข้มข้นและเครื่องแกงที่สะท้อนวัตถุดิบของพื้นที่